Внутреннюю энергию можно изменить двумя способами: совершением работы и теплопередачей.

 Энергию, которая передаётся телу или теряется им в процессе теплопередачи, называют количеством теплоты.

Количество теплоты обозначают буквой Q. Так как количество теплоты представляет собой изменение внутренней энергии, то единицей количества теплоты в СИ является джоуль (Дж).

При сообщении телу некоторого количества теплоты, может

1) увеличиваться его температура,
2) изменяться его агрегатное состояние.

Выясним, от чего зависит количество теплоты, которое нужно передать телу для увеличения его температуры на 1 градус.

Будем нагревать на одинаковых горелках разное количество воды до одной и той же температуры.

Чтобы нагреть большее количество воды на 1 градус, пришлось греть дольше. Значит,

Количество теплоты, необходимое для нагревания тела, зависит от массы тела.

Если теперь нагревать одно и то же количество воды до различных температур, например, воду в одном стакане от 20 до 40 градусов, а в другом — от 20 до 60, то во втором случае потребуется греть долбше. Значит,

Количество теплоты, необходимое для нагревания тела, зависит от разности температур.

Теперь возьмём одинаковые массы разных веществ, например, воды и масла.

Если греть жидкости одинаковое время, то масло нагреется до более высокой температуры. Значит,

 Количество теплоты, необходимое для нагревания тела, зависит от рода вещества тела.

 Опыт показывает, что количество теплоты, которое выделяется при охлаждении тела, зависит от тех же физических величин, что и количество теплоты, необходимое для нагревания этого тела.

Количество теплоты, необходимое для нагревания тела (или выделяющееся при его охлаждении), зависит от массы тела, разности конечной и начальной температур и от рода вещества, из которого оно состоит.

 На основе теории о строении вещества объясните, почему количество теплоты зависит от этих параметров.